Serek mascarpone jest jednym z chętniej używanych kremowych serków w kuchni polskiej. Obecnie wiele osób przyrządza w domu desery i piecze ciasta, a ten produkt jest niezastąpiony w wielu daniach deserowych. Można jednak z niego przygotować też dania obiadowe i wytrawne. Co zrobić z mascarpone? Dlaczego warto mieć w lodówce ten specjał?
Czego dowiesz się z artykułu:
- serek mascarpone – pyszny nie tylko do deserów
- słodkości z mascarpone
- co zrobić z mascarpone na obiad?
- dlaczego warto używać mascarpone do gotowania?
Serek mascarpone – pyszny nie tylko do deserów
Serek mascarpone kojarzy się większości osób z deserami, a więc słodkościami. Jest to oczywiście główny składnik tiramisu, deseru, który zna każdy i pewnie każdy za nim przepada. Kremowy ser dodaje się do tortów i ciast. Można jednak przygotować przy jego użyciu także dania obiadowe. Wystarczy dobrze połączyć składniki, aby otrzymać coś pysznego i oryginalnego. Z racji tego, że jest dostępny praktycznie w każdym sklepie, to warto mieć go zawsze w lodówce, bo nigdy nie wiadomo, kiedy najdzie ochota na coś pysznego.
Słodkości z mascarpone
Wiadomo, że serek jest częstym składnikiem deserów. Przygotowuje się z niego pyszne kremy, a także nadzienia. Można użyć go do tortu, lodów, placków czy naleśników na słodko. Doskonale łączy się z owocami i galaretką. Taką przekąskę można zrobić w mgnieniu oka, a jest nie tylko zdrowa, ale też zawiera dużo cennych witamin i minerałów. Co zrobić z mascarpone na śniadanie? Przede wszystkim świetnym pomysłem są naleśniki. Któż ich nie lubi? Naleśniki przygotowuje się szybko. Do tego wystarczy serek i owoce. Można użyć poza sezonem owoców mrożonych. Świetnie nadają się maliny i jagody. Serek można nieco osłodzić miodem. Można przygotować także krem, który nadaje się do ciasta lub do galaretki. Wystarczy ubić śmietankę z cukrem i zmieszać.
Co zrobić z mascarpone na obiad?
Choć ten serek kojarzony jest przede wszystkim ze słodkościami, to warto także przygotować kilka obiadowych dań, które przypadną do gustu łasuchom. Na bazie mascarpone można przygotować pyszne sosy, które idealnie komponują się z makaronami. Do tego kurczak lub warzywa i można upiec pyszną zapiekankę. W wersji wegetariańskiej oczywiście pomija się kurczaka, a zamiast niego można użyć więcej cukinii, pieczarek lub cebuli. Mascarpone to również doskonałe uzupełnienie wytrawnych tart. Znakomicie smakuje w połączeniu z wędzonym łososiem lub liśćmi szpinaku. Można także przygotować na jego bazie omlet, zupy, zapiekanki i mięsa.
Dlaczego warto używać mascarpone do gotowania?
Serek ten ma bardzo śmietankowy smak i jest bardzo aksamitny. Niestety jest to ser tłusty, a więc należy unikać nadmiaru jego spożycia, gdyż może odłożyć się w postaci fałdek tłuszczu. Pochodzi z Lombardii, a więc regionu Włoch. W jego składzie można znaleźć mnóstwo witamin i minerałów. Przede wszystkim zawiera wapń, sód, cynk, magnez, fosfor i potas. Można też znaleźć wiele witamin z grupy B, witaminę E, D i A. Z racji tego, że jest produktem nabiałowym i smakuje wyśmienicie, to powinien na co dzień gościć w menu każdego. Choć należy pamiętać o kaloriach, których ma dość sporo.
